Beljakovine so v zadnjih letih dobile skoraj status čudežnega makrohranila. Če bi sodili po družbenih omrežjih, bi lahko sklepali, da je ključ do zdravja, mišic in vitke postave predvsem v tem, da jih jemo čim več. Stavki, kot je “jem proteine, kot da je to moja služba”, so postali nekaj normalnega.

Pa vendar znanost tukaj govori precej bolj umirjeno zgodbo.

Res je, beljakovine so pomembne. Potrebujemo jih za mišice, za regeneracijo, za hormone, za imunski sistem. Posebej pri ženskah po 40. letu je smiselno, da nanje ne pozabimo. Ampak to še ne pomeni, da več vedno pomeni boljše.

Novejše raziskave zelo jasno kažejo, da ima vnos beljakovin svoj smiselni razpon. Ko ga dosežemo, dodatne količine ne prinašajo večjih koristi. Telo jih ne pretvarja v dodatne mišice, ampak jih preprosto porabi kot energijo ali razgradi. Veliko ljudi danes beljakovin dejansko ne poje premalo, ampak dovolj ali celo več kot dovolj.

Težava je drugje.

Ko začnemo pretirano poudarjati beljakovine, pogosto nehote zanemarimo stvari, ki so za zdravje in metabolizem enako ali še bolj pomembne. Vlaknine, ki hranijo mikrobiom. Kompleksni ogljikovi hidrati, ki telesu dajejo stabilno energijo. Vitamini, minerali in fitokemikalije iz rastlinske hrane, ki uravnavajo vnetje, hormone in presnovne poti.

Telo ne deluje na enem makrohranilu.

Če pogledamo širšo sliko, vidimo, da za dobro telesno sestavo, energijo in dolgoročno zdravje potrebujemo ravnovesje. Dovolj beljakovin, ne ekstremno veliko. Dovolj energije, da telo ne razgrajuje lastnih tkiv. Dovolj ogljikovih hidratov, da živčni sistem ni stalno pod stresom. In dovolj rastlinske hrane, da mikrobiom lahko opravlja svoje delo.

Zato vprašanje ni več, ali jemo dovolj beljakovin. Bolj smiselno vprašanje je, ali je naš krožnik uravnotežen. Ali vsebuje vir beljakovin. Ali vsebuje vlaknine. Ali vsebuje kompleksne ogljikove hidrate. Ali vsebuje raznolikost rastlinskih živil.

Ko to uredimo, se telo začne odzivati drugače. Ne zato, ker smo dodali še en proteinski napitek, ampak zato, ker smo ustvarili pogoje, v katerih lahko deluje optimalno.

In to je dolgoročno veliko bolj pomembno kot katerikoli prehranski trend.